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ランチ大好き♪韓流大好き♪ 「あーちゃん」のお気楽日記。 息子二人との戦いの日々!さて、今日も何が起こるか?!
Top Page › カリスマ主婦 › 今度は免疫力UP、ゴーヤの佃煮
2022-08-05 (Fri) 10:24

今度は免疫力UP、ゴーヤの佃煮

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おはようございます
 
今日は完全に引きこもりさんです
化粧は一応しましたが短パンで完全オフモードです!!
買い物も昨日済ませときました
今日の晩御飯は手作り餃子の予定です

さてさて!先日の水曜日今度は自家製の
2年ぶりで『ゴーヤの佃煮』を作りました

免疫力アップなんてったって常備菜
ゴーヤチャンプルーは苦くて食べれないので・・・

もちろんゴーヤを植えてるわけではないので産直さんで買って来ました
2キロ分!!

自家製

縦半分に切って種とワタを取り除きます!

自家製

1センチ弱くらいにカットしました

自家製

塩でもんだ後さっと湯がきます
塩を洗い落として湯がくのか?そのまんま湯がくのか??
さっちゃんに2年前に教えて揚げた時には塩は洗い落として
湯がく・・って言ったそうなのですが。。。(^_^;)
今回あたしは塩ごと茹でました
塩分変わってくるかな~??と思いつつ。。。
そこはなんとかなるっしょっ!の勢いで・・・
ザルにあげてキッチンペーパーで水分をふき取りました

自家製

そして薄口醤油・みりん・砂糖・酢を合わせ生姜を入れて

自家製

汁がなくなるまで煮詰めます
煮詰まったら鰹節とイリゴマを入れて完成です

隣のおばちゃんと娘さんの分
K先生とみっちゃんの分と
さっちゃんはこの前自分と息子夫婦の分を作ってたのですが
自分の分少ししかない~!と言ってたので
さっちゃんにもあげました

自家製

これだけ残しました。。
ところが美味しすぎて・・・
ちょっと虫みたいで凝視はできない(爆)
息子も佃煮だと全然食べれる~と言う事なので
食べ終わる頃もう1回作ろうかと思ってます(気持ちが変わらなければ・・・)( *´艸`)
免疫力UPUP!!

またね



          

Last Modified : 2022-08-05

Comment







非公開コメント
No Subject
あーちゃんサン。

おはようございます♪
完全引きこもりなのにお化粧はきちんとされているなんて
主婦の鏡ですよ!!!えらいです。
私なんて外出の時でさえ、スッピンです。
マスク万歳♡ 完全オッサンですな。

ゴーヤの佃煮は2年ぶりですか???
以前に記事で拝見してからそんなに経つんだ~と、ビックリ(汗)
実家でも夏はゴーヤを育てていましたが
瓜系が苦手で滅多に食べなかったけど
佃煮にしたら食べらるかも♡
苦みは無くなりますか?
美味しすぎてって、私が検証したる!(笑)
簡単に作れそうに思うけど、味付けのセンスが良くないと
絶対無理な料理やと思う~。さすがあーちゃんサンや♡
私の場合、調味料の分量が載ってないと、作れん!(笑)
旬の食材を楽しむって、贅沢ですよね。
で、身体にも良い♡
今は、虫料理も流行みたいよ~♡
って、虫ちがう言うねん(笑)
2022-08-06-05:37 ビバ子
[ 返信 * 編集 ]
あ-ちゃん
ビバ子さんへ
こんにちは~♪

完全引き籠りでも一応1回は化粧します!!
誰が来てくれるかわからないので(^^;)
え~~~っ!!外出スッピンは。。。ムリ(爆)
落ち着かん!!
お墓の掃除にはスッピンで行きましたけど・・・

検索したら2年前でした
昨年はどうやらサボったみたいです!!
あたしもゴーヤは苦くて食べれませんでした
未だにチャンプルーは食べれません
お酢を入れて煮詰めるせいか食べやすくて
少しは苦みもあるけど全然大丈夫です
味付けのセンスも何も分量があります
出来上がって食べて足りないものは足しますが(^^;)
同じように作っててもどうやら味が違うような気がします
作る気になったらレシピ分量教えてあげますよ~♪( *´艸`)
え?虫料理??どーそご勘弁を!!
って、むか~し小さい頃木の中にいてるカブトムシの幼虫みたいな虫食べた事あります
体が弱かったので(今では信じれん)食べさせられてました。
今は絶対にムリですけどね(ーー;)
きっしょっ!!
2022-08-08-15:00 あーちゃん
[ 返信 ]